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ABYA en los medios. Gastronomía, arte y arquitectura en el Palacio de Saldaña, en pleno Barrio de Salamanca de Madrid.
ABYA, uno de los restaurantes de moda en Madrid
ABYA, ubicado en el Palacio de Saldaña, en pleno Barrio de Salamanca, es uno de esos restaurantes de Madrid donde gastronomía, arquitectura, arte y ambiente se encuentran en un mismo espacio.
La revista ELLE destaca la propuesta de ABYA, cuya cocina libre y sin fronteras conecta Latinoamérica con sabores y técnicas de diferentes lugares del mundo.
Situado en la calle José Ortega y Gasset, en plena Milla de Oro madrileña, ABYA propone una experiencia que va más allá de sentarse a comer o cenar en Madrid. Sushi, carnes, pescados y otros platos internacionales conviven en una carta elaborada con producto de primera calidad, acompañada de coctelería, música y los diferentes ambientes del Palacio de Saldaña.
Su ubicación y propuesta convierten a ABYA en una opción para quienes buscan restaurantes de moda en Madrid, restaurantes en el Barrio de Salamanca o un lugar especial donde cenar en Madrid.
ABYA en ELLE
ELLE recoge la propuesta de ABYA y su cocina sin fronteras en el Palacio de Saldaña.
EL MUNDO: ABYA, uno de los restaurantes más bonitos de Madrid
En pleno Barrio de Salamanca, ABYA ocupa uno de los espacios más singulares de la capital: el histórico Palacio de Saldaña, en la calle José Ortega y Gasset.
Metrópoli, la guía de ocio y gastronomía de EL MUNDO, se ha hecho eco de la propuesta de ABYA, un restaurante en Madrid concebido para unir gastronomía, arquitectura, arte y entretenimiento en una misma experiencia.
Un restaurante diferente en pleno Barrio de Salamanca
ABYA nace con una forma libre de entender la gastronomía. Bajo la dirección gastronómica del chef Aurelio Morales, su cocina conecta Latinoamérica con sabores, productos y técnicas procedentes de diferentes lugares del mundo.
Una propuesta internacional en la que conviven diferentes estilos y elaboraciones, desde sushi hasta carnes y pescados, siempre con especial atención a la materia prima.
Pero ABYA no es solamente un lugar donde comer o cenar en Madrid. El propio Palacio de Saldaña forma parte de la experiencia: sus diferentes espacios, la arquitectura del edificio, el arte, la música y la coctelería convierten cada visita en una manera diferente de descubrir ABYA.
Gastronomía, arte y arquitectura en la Milla de Oro
Situado en José Ortega y Gasset 32, en plena Milla de Oro de Madrid, ABYA propone una experiencia especialmente pensada para quienes buscan restaurantes bonitos en Madrid, lugares con personalidad o un restaurante diferente para una comida, una cena o una ocasión especial.
La singularidad de sus espacios también ha recibido el reconocimiento de Metrópoli: ABYA fue distinguido posteriormente como Restaurante con Mejor Decoración en los XX Premios Gastronómicos de Metrópoli.
ABYA en Metrópoli – EL MUNDO
La publicación de Metrópoli descubre el universo de ABYA y su propuesta en el Palacio de Saldaña. Cocina internacional, Latinoamérica, arte, arquitectura, música y coctelería se encuentran en uno de los edificios más especiales del Barrio de Salamanca.
Guía Repsol: ABYA, un restaurante de lujo en la Milla de Oro de Madrid
En plena Milla de Oro de Madrid, en el corazón del Barrio de Salamanca, ABYA ocupa el histórico Palacio de Saldaña, un espacio singular donde gastronomía, arte, arquitectura y entretenimiento conviven bajo un mismo techo.
Guía Repsol dedica uno de sus reportajes a descubrir la propuesta de ABYA y la cocina de Aurelio Morales, poniendo el foco tanto en la experiencia gastronómica como en uno de los espacios más especiales de Madrid. La publicación define su visita alrededor del lujo y el hedonismo y destaca la singularidad de un palacio neobarroco rodeado de más de un centenar de obras de arte.
Un restaurante exclusivo en el Barrio de Salamanca
Situado en José Ortega y Gasset 32, ABYA ocupa las cuatro plantas del Palacio de Saldaña y ofrece diferentes ambientes para vivir el restaurante de distintas maneras a lo largo del día. Guía Repsol destaca desde sus espacios más informales hasta sus exclusivos reservados privados.
Una ubicación privilegiada y una propuesta concebida para quienes buscan un restaurante de lujo en Madrid, una comida especial en el Barrio de Salamanca o una experiencia gastronómica diferente en plena Milla de Oro.
La cocina de Aurelio Morales: Latinoamérica conecta con el mundo
Una cocina internacional, una cocina latinoamericana y una cocina mediterránea predominan, con una marcada conexión entre Latinoamérica y el producto español.
Guía Repsol destaca esa fusión de sabores latinos y productos españoles y latinoamericanos a través de platos como tiraditos, ceviches, tacos, pescados, carnes o elaboraciones con Wagyu. Una propuesta pensada para compartir y descubrir diferentes sabores alrededor de una misma mesa.
Gastronomía, arte y arquitectura en un palacio
La experiencia ABYA continúa más allá de la cocina. El Palacio de Saldaña alberga una colección de más de cien obras de arte repartidas por sus diferentes espacios. Guía Repsol señala especialmente la presencia de artistas mexicanos y una decoración en la que conviven arte, mobiliario y elementos artesanales.
Todo ello convierte ABYA en una propuesta para quienes buscan no solo dónde comer o cenar en Madrid, sino un restaurante exclusivo y diferente donde gastronomía, arte y ambiente formen parte de la misma experiencia.
ABYA en Guía Repsol
Descubre el reportaje completo que Guía Repsol dedica a ABYA, Aurelio Morales y el Palacio de Saldaña.
EL ESPAÑOL: ABYA, un restaurante en un palacio en pleno Madrid
En pleno Barrio de Salamanca, en la calle José Ortega y Gasset, se encuentra uno de los espacios gastronómicos más singulares de la capital: ABYA, ubicado en el histórico Palacio de Saldaña.
EL ESPAÑOL dedica un reportaje a descubrir ABYA y sus cuatro plantas, definiéndolo como un espacio que va mucho más allá de un restaurante y en el que gastronomía y arte conviven en un palacio de aproximadamente 1.000 metros cuadrados.
Un restaurante diferente en el Palacio de Saldaña
Construido en 1903, el Palacio de Saldaña es uno de los elementos que hacen de ABYA una experiencia diferente en Madrid. Tras un minucioso proceso de restauración, sus cuatro plantas albergan diferentes ambientes y propuestas que permiten descubrir el restaurante de distintas maneras a lo largo del día.
EL ESPAÑOL destaca también la presencia del arte como uno de los elementos fundamentales de ABYA, con alrededor de 100 obras repartidas por el espacio, además de música, coctelería y una terraza al aire libre.
Una combinación que convierte ABYA en una propuesta especialmente singular para quienes buscan restaurantes originales en Madrid, espacios con arte o un lugar diferente donde comer o cenar.
La cocina internacional de ABYA
La gastronomía es el otro gran protagonista del Palacio de Saldaña: una carta internacional y una cocina mediterránea que EL ESPAÑOL describe como un recorrido que va desde crudos y arroces hasta pescados salvajes y carnes, además de elaboraciones que incorporan ingredientes y referencias gastronómicas de diferentes culturas.
La cocina acompaña así la propia filosofía de ABYA: un espacio donde distintas culturas, sabores y formas de entender la gastronomía pueden encontrarse alrededor de una misma mesa.
Cuatro plantas para descubrir ABYA
Uno de los aspectos que más destaca EL ESPAÑOL es la forma en la que ABYA ocupa las diferentes plantas del Palacio de Saldaña. Barras, restaurante, espacios más privados, grandes ventanales, arte y una terraza exterior crean diferentes ambientes dentro de un mismo edificio. La planta baja ofrece además cocina non stop, acompañada de coctelería, música y arte.
Todo ello en José Ortega y Gasset 32, en uno de los enclaves más reconocibles del Barrio de Salamanca.
ABYA en EL ESPAÑOL
EL ESPAÑOL recorre el Palacio de Saldaña para descubrir la gastronomía, el arte y los diferentes espacios que forman ABYA.